Furnizimi mesatar ditor i ushqimit është një pasqyrë e të gjithë sistemit ushqimor të një vendi: prodhimi bujqësor, importet, subvencionet dhe preferencat e konsumatorëve.
Kur disponueshmëria ngjitet shumë mbi 2,000–2,500 kalori (kcal) që u nevojiten shumicës së të rriturve, kjo mund të paralajmërojë rritjen e kostove publike të shëndetit, si obeziteti, diabeti dhe sëmundjet kardiovaskulare.
Në të kundërt, një shifër më e ulët sinjalizon pasiguri ushqimore të vazhdueshme ose boshllëqe në zinxhirin e furnizimit.
Të dhënat nga Our World in Data, të përpunuara nga Visual Capitalist, përfshijnë shifrat e vitit 2022 nga OKB për të ndjekur mesataren e kalorive ditore në prodhimin ushqimor të një vendi, një tregues që përfshin importet dhe prodhimin vendas. Meqë ky tregues mat furnizimin dhe jo konsumin real, ai gjithashtu sugjeron shkallën e humbjes së ushqimit në tregti dhe familje, një kosto mjedisore që shpesh neglizhohet.
Të dhënat tregojnë se Shqipëria renditet në vendin e 31-të, me një furnizim mesatar ditor prej 3,408 kcal për person.
Krahasuar me vendet e tjera të Ballkanit, Shqipëria ka një furnizim kalorik mesatar më të lartë se Bosnja dhe Hercegovina (3,398 kcal) dhe Greqia me 3,389 kcal.
Megjithatë është nën Maqedoninë e Veriut, e cila qëndron dukshëm më lart në këtë krahasim me 3,582 kcal (më e lartë se Shqipëria, me rreth +174 kcal më shumë).
Vendet më të ushqyera
Belgjika kryeson listën duke ofruar gati 3,900 kcal për person në ditë, të nxitura nga ushqime me densitet të lartë kalorik si buka, djathi dhe çokollata. Irlanda, Austria dhe Polonia tejkalojnë gjithashtu 3,750 kcal.
Një traditë e gjatë e blegtorisë dhe subvencionet bujqësore bujare mbajnë produktet shtazore të bollshme dhe të përballueshme. Në fakt, Evropa dominon në këtë renditje, duke zënë 27 nga 40 vendet.
Megjithatë, furnizimi i lartë nuk përkthehet gjithmonë në konsum më të madh. Vende si Franca tregojnë shenja drejt vakteve më të lehta dhe porcioneve më të vogla, pavarësisht rritjes së qëndrueshme të furnizimit.
Ndërsa politikat e BE-së fokusohen te objektivat për reduktimin e mbetjeve ushqimore, hendeku midis kalorive të disponueshme dhe atyre të konsumuara mund të zgjerohet edhe më shumë.
Dieta shumë kalorike e Amerikës së Veriut
Jashtë Evropës, Izraeli renditet i dyti me 3,895 kcal, duke reflektuar një dietë që ndërthur ushqime të përpunuara perëndimore me preferenca rajonale si tahini dhe vaji i ullirit.
SHBA zë vendin e tretë me 3,875 kcal, duke theksuar sistemin e gjerë bujqësor dhe porcionet e mëdha të zakonshme.
Arabia Saudite renditet e nënta (3,707 kcal), një rast i veçantë, pasi mbështetja e madhe te importet dhe subvencionet shtetërore sigurojnë furnizime nga më të pasurat me kalori, pavarësisht tokës së kufizuar bujqësore.
Megjithatë, furnizimi i lartë shpesh lidhet me rritjen e normave të obezitetit.
Sot obeziteti tek të rriturit e kalon 30% si në SHBA, ashtu edhe në Arabinë Saudite, duke nxjerrë në pah kompromiset shëndetësore të sistemeve ushqimore të bollshme.
Pse furnizimi ushqimor nuk është i barabartë me konsumin e kalorive
Shifrat e furnizimit tejkalojnë konsumin real sepse nuk zbriten humbjet në tregti dhe mbetjet në familje.
Në vendet me të ardhura të larta, rreth një e treta e kalorive të ngrënshme nuk arrijnë kurrë në pjatë.
Megjithatë, furnizimi i tepërt rëndon mbi ekosistemet përmes përdorimit të tokës, burimeve ujore dhe emetimeve të gazeve serrë.
Studime të fundit vlerësojnë se përgjysmimi i mbetjeve ushqimore në nivel global mund të ulë emetimet bujqësore deri në 8%.
Në të kundërt, për vendet me furnizim të ulët, rritjet modeste në disponueshmërinë ushqimore mbeten kritike për luftimin e nënushqyerjes.
Të kuptuarit e dallimit midis kalorive të furnizuara dhe atyre të konsumuara ndihmon politikëbërësit të hartojnë udhëzime ushqimore më të synuara, programe për uljen e mbetjeve dhe rrjeta sociale sigurie./ekofin.al
