Ndërsa gatimi i ushqimit festiv të Krishtlindjeve afrohet, evropianët zbulojnë se po përballen me një tjetër shpenzim të përditshëm ndërsa çmimi i gjalpit rritet.
Në të gjithë 27 shtetet anëtare të Bashkimit Evropian, çmimi i gjalpit u rrit mesatarisht 19% nga tetori 2023 deri në tetor 2024.
Kjo përfshin një rritje prej 49% në Sllovaki dhe 40% në Gjermani dhe Republikën Çeke, sipas shifrave të BE-së me raporte që tregojnë se kostoja ka vazhduar të rritet.
Në Gjermani, 250 gram gjalpë tani zakonisht kushton midis 2,40 dhe 4 €, në varësi të markës dhe cilësisë.
Rritja është rezultat i mungesës globale të qumështit të shkaktuar nga rënia e prodhimit, duke përfshirë SHBA-në dhe Zelandën e Re, një nga eksportuesit më të mëdhenj të gjalpit në botë, sipas ekonomistit Mariusz Dziwulski, një analist i tregut ushqimor dhe bujqësor në PKO Bank Polski në Varshavë.
Gjalpi evropian zakonisht ka një përmbajtje më të lartë yndyre sesa gjalpi i shitur në SHBA. Ai gjithashtu shitet sipas peshës në madhësi standarde, kështu që prodhuesit e ushqimit nuk mund të fshehin rritjen e çmimeve duke ulur madhësinë e paketave, diçka e njohur si “tkurrje”.
Një mungesë gjalpi në Francë në shekullin e 19-të çoi në shpikjen e margarinës, por francezët mbeten disa nga konsumatorët më të mëdhenj të kontinentit të gjalpit, duke përfshirë përdorimin në pjekje dhe salca.
Blerësit polakë u goditën rëndë
Gjalpi është kaq i rëndësishëm në Poloni, saqë qeveria mban një magazinë të tij në rezervat strategjike të vendit, siç bën me vaksinat kombëtare të gazit dhe Covid. Qeveria njoftoi të martën se po hidhte në treg rreth 1,000 ton gjalpë të ngrirë për të stabilizuar çmimet.
Çmimi i gjalpit u rrit 11.4% midis fillimit të nëntorit dhe fillimit të dhjetorit në Poloni dhe 49.2% gjatë vitit të kaluar në gati 37 zloti polake (8.7 €) për kilogram për javën që përfundon më 8 dhjetor, sipas agjencisë qeveritare, Qendra Kombëtare e Mbështetjes për Bujqësinë.
Kostoja e gjalpit në Poloni është bërë një çështje politike. Me zgjedhjet presidenciale të planifikuara vitin e ardhshëm, kundërshtarët e kryeministrit centrist Donald Tusk po përpiqen ta fajësojnë atë dhe partinë e tij Platforma Qytetare. Polakë të tjerë duan të fajësojnë guvernatorin e bankës kombëtare, i cili vjen nga një kamp politik kundërshtar.
Disa konsumatorë vendosin se ku të blejnë bazuar në çmimin e gjalpit, gjë që ka çuar në luftëra çmimesh midis zinxhirëve ushqimorë që në disa raste i mbanin çmimet artificialisht të ulëta në të kaluarën në dëm të fermerëve të qumështit, sipas Agnieszka Maliszewska, drejtoreshë e Dhomës së Qumështi në Poloni.
Maliszewska mendon se çështjet e brendshme, specifike të BE-së dhe globale shpjegojnë inflacionin e gjalpit. Ajo argumenton se shkaku kryesor në Poloni është mungesa e yndyrës së qumështit si pasojë e mbylljes së ndërmarrjeve të fermerëve të qumështit për shkak të tregjeve të pakta të fitimit dhe punës së palodhur.
Ajo dhe të tjerë përmendin gjithashtu kostot më të larta të energjisë nga lufta e Rusisë në Ukrainë si ndikim në prodhimin e qumështit.
Ekonomisti Dziwulski mendon gjithashtu se thatësirat mund të jenë një faktor në uljen e prodhimit. Rënia e çmimeve të qumështit vitin e kaluar dekurajoi investimet dhe i shtyu prodhuesit e qumështit në BE të prodhonin më shumë djathë, gjë që ofronte përfitim më të mirë, tha ai.
Një shpërthim i sëmundjes së gjuhës blu, një sëmundje virale e lindur nga insektet që është e padëmshme për njerëzit, por mund të jetë fatale për delet, lopët dhe dhitë, mund të luajë gjithashtu një rol, tha Dziwulski.
Vaji i ullirit “gjalpi” i zgjedhur për banorët e Evropës Jugore
Vendet e Evropës Jugore, të cilat mbështeten shumë më tepër te vaji i ullirit, janë më pak të prekura nga inflacioni i gjalpit – ose thjesht nuk e konsiderojnë atë aq të rëndësishëm pasi konsumojnë shumë më pak.
Që nga viti i kaluar kostoja e gjalpit është rritur mesatarisht 44% në Itali, sipas firmës së analizës së tregut të qumështit CLAL. Italia është prodhuesi i shtatë më i madh i gjalpit në Evropë, por vaji i ullirit është yndyra e preferuar, madje edhe për disa ëmbëlsira. Prandaj, çmimi i gjalpit nuk po shkakton të njëjtin alarm atje siç është në pjesët e varura nga gjalpi të Evropës.
Ndërkohë në Paris, pastiçeri Arnaud Delmontel, i cili bën briosh dhe çokollata në pastiçerinë e tij, thotë që çmimi i gjalpit u rrit me me 25% vetëm që nga shtatori.
Disa konkurrentë, thotë ai, po i drejtohen margarinës, një plan që ai nuk e propozon ta kopjojë.
“Është një shtrembërim i brioshit në vetvete”, tha Delmontel. “Brioshi bëhet me gjalpë”./euronews
